Productores cobran en promedio 30 centavos de dólar por litro

Agro 21 de mayo de 2019 Por
Productores cobran en promedio 30 centavos de dólar por litro
PAGINA 30

En abril pasado el precio promedio ponderado de la leche pagado al tambero argentino a nivel nacional por 335 industrias grandes, medianas y pequeñas fue de 13,32 $/litro, una cifra equivalente a 0,308 u$s/litro considerando el tipo de cambio promedio de referencia publicado por el Banco Central (BCRA).
Se trata de un valor 8,0% más elevado que el registrado en marzo de este año (0,285 u$s/litro) y similar al de abril del año pasado (0,303 u$s/litro), según datos fueron publicados por la Dirección Nacional Láctea en base a liquidaciones declaradas en el Siglea.
Sin embargo, mientras que en abril de 2018 el precio estaba fundamentalmente sostenido en un tipo de cambio artificial sobreapreciado (espejismo que se esfumó a partir de la devaluación ocurrida posteriormente), el valor del mes pasado se explica fundamentalmente a partir de una reducción sustancial de la producción de leche.
Luego del cierre de tambos y la desinversión realizada por muchas empresas sobrevivientes en el último año –especialmente aquellas de menor escala– la oferta de leche argentina viene registrando una caída significativa: en el primer cuatrimestre de 2019 fue de 2970 millones de litros, una cifra 7,5% inferior a la del mismo período de 2018.
Frente a esa restricción de oferta algunas industrias lácteas salieron a "robarle" tambos a otras firmas para iniciar un ciclo alcista de precios impulsado por una competencia creciente ante un recurso escaso.
El precio promedio ponderado de abril pasado (13,32 $/litro) corresponde a una composición promedio de 3,71% de grasa butirosa y de 3,46% de proteína. La leche de máxima calidad (más de 7,19% de sólidos y menos de 50 UFC y de 200 RCS) recibió un promedio de 13,66 $/litro en abril.

La producción

Según el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina, en tanto, la producción total de leche alcanzó los 10.527 millones de litros en el año 2018, lo que representa un crecimiento del 4,2% respecto al año 2017.
En el mes de abril de 2019 la producción fue de 736,9 millones de litros de leche, este valor representa un baja del 1,2% respecto al mes anterior (suba del 2,1% si se comparan los promedios diarios) y una caída del 5,0% en comparación con igual mes del año anterior. El acumulado de los cuatro primeros meses de 2019 arrastra una caída del 7,5% respecto a 2018. La media móvil de los últimos 12 meses muestra un decrecimiento interanual del 0,8%.
Habitualmente la producción alcanza su pico de mínima en el mes de abril, por los datos que se pueden observar hasta aquí, ese valor mínimo ya fue alcanzado en febrero como mínimo promedio diario, con lo cual a partir de ahora se da un crecimiento, que si se mantienen las condiciones actuales de mejoras de precio y aspectos meteorológicos normales, es factible que el descenso del 1° cuatrimestre se valla neutralizando y se pueda lograr un volumen de producción en 2019, muy similar al alcanzado en 2018 (+/- 1,0%).

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